Alimento: um remédio natural e acessível

No dia 31 de março, sábado, se comemora o Dia da Nutrição, uma especialidade cada vez mais importante no mundo em que vivemos. Estamos em uma nova era de hábitos alimentares, na qual a preocupação social com os alimentos ingeridos cresceu muito. A reeducação alimentar surgiu com a necessidade e a busca por uma vida mais saudável e natural, pois o alimento pode, em muitos casos, substituir remédios.

Krause: Alimentos, Nutrição e Dietoterapia é um bom manual para aqueles que querem entender e aderir a uma vida mais saudável e equilibrada.

“O estado nutricional revela o grau em que as necessidades fisiológicas de nutrientes são satisfeitas para um indivíduo. A avaliação do estado nutricional é o fundamento do cuidado nutricional; ela é a base importante para a personalização do cuidado nutricional do indivíduo no contexto de causa, prevenção ou tratamento de doença ou promoção de saúde. As doenças crônicas, incluindo doença cardíaca, AVC e osteoporose, bem como muitos distúrbios gastrointestinais e a maioria dos cânceres, são influenciadas pelo estado nutricional subjacente.” (trecho retirado da obra Krause: Alimentos, Nutrição e Dietoterapia).

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